雲影過階

我每回晃過櫃前，總會好奇的多打量幾眼。

既然有人盛讚它的霜乳奶茶口感新奇，昨天經過時，特地點來嚐嚐！


左為芒果霜乳綠，右為霜乳奶茶

我點的是霜乳奶茶小杯。

調製之前，服務人員會先詢問是否加冰、減糖，和五十嵐做法近似。
還會詢問是否第一次喝，並建議直接以口就杯即可，不須使用吸管。
另附一支竹棒，可用來舀取奶泡食用，或將奶泡和茶湯攪和成「再創新風味」。

所謂「霜乳奶茶」，原來是奶茶上面覆有厚厚一層奶泡。
可惜外帶的紙杯是不透明的，
無法欣賞茶、奶分層的雙色美感，也不能探知奶泡層的厚度。

和著奶泡一口飲下，呣......茶味很重，奶香醇而不膩。
最特別的自然是上面這層綿密的奶泡，
宛如鮮奶油般冰涼柔滑，但是入口即化，恍若無物；
輕飄鬆軟，如嚼雲絮，卻又多了芬馥的乳香。
整體口感偏於清新滑順，入喉回甘，不喜甜膩者可以一試！

當然這樣喝飲料會有一個壞處：
嘴唇上沿留有一溜雪白的鬍髭，就像林鳳營鮮奶廣告一般。
商家特意將此命名為「妝點白鬍子」，當成賣點。
喝完記得照照鏡子！

我上網查了資料，才知道奉茶來自台南，以簡餐起家，近幾年才轉型為冷飲店。
精選青茶、普洱等多種茶品，而柑醬、梅露等調味品皆為手工熬煮或由國外進口。
至於人氣第一的霜乳奶茶，靈感來自西方的歐蕾咖啡，只是將咖啡換作奶茶。
而所加的奶泡，是以鮮奶油製成，熱量應該高得驚人。

說到價位問題，由南至北，竟然差了快一倍。
衣蝶的售價是小杯500ml，50元；大杯700ml，70元。
大安路和南陽街分店則是小杯40，大杯50。

但是台南的奉茶，小杯霜乳奶茶只要30元耶！
......再次印證了「台北居，大不易」！