菓子房－雲影過階

菓子房位於西大路上，潛園舊址附近，確切的位置在中山路、西大路口，再往北走50公尺，就可以找到菓子房，旁邊是茶工業跟貝克里麵包專門店，對面則是三十年老店魯肉飯肉粥和阿忠意麵。

菓子房是間老店，自2002年迄今，開業足足十八年之久，不過它原本是在「光華迷宮」裡 –光華北街58號，光華國中附近，店名為「菓子房烘焙坊」，專賣泡芙和蛋糕； 2013年左右，甜點結合簡餐，轉型為義式餐廳，店名換成「克里歐義式廚房」；不到兩年，餐廳結束營業，搬遷到西大路上，店名改回「菓子房」，重新賣起泡芙跟蛋糕，以及咖啡、果汁等少量茶飲。

(菓子房位於西大路上)

(菓子房)

菓子房成立已久，我也來過附近好幾次，在旁邊的貝克里買過麵包，對面的三十年老店吃過切仔湯麵，單單「漏勾」了菓子房，從來不曾光顧過，直到最近。原因無它，這間店名氣不響，行事低調，算是在地人才知道的隱藏版美食；雖然有鮮亮的橘紅色招牌，裝潢樸素，店面望進去黑魆魆的，一片寂寥，鄰側的貝克里倒是門庭若市，生意熱絡得很，鋒頭一下子就被搶跑了！我對店名很有意見，「菓子」在日文裡，指的是餅乾、甜食之類的小點心，「菓子房」約略等於點心舖、糕點店的意思，通常別人都是把店名取作「XX菓子工房」或「XX菓子工坊」，單單叫做「菓子房」，總覺得光秃秃的，少了真正的商家名稱，辨識度不高，若不是招牌註明「ようがし」（即洋菓子，西式點心），我還有點猶豫：這「菓子」究竟是和菓子還是洋菓子呢？

幾年前，我從PTT新竹板得知這間店的存在，把它放進口袋名單，並不急於前往，可吃的店很多哪！這間店稍微遠了點，主推的泡芙，我也不是特別喜愛。這麼一擱，就擱了好些年，結果今年……不知道是不是受到疫情影響，好多店都收了，許久不營業，或是搬到老遠的地方去，紅帽、穀穀你好、Alley25、愛吃魚的狗等等，都有或大或小的異動，我總算記起菓子房，專桯跑了一趟西大路。

菓子房不難找，在中山路、西大路口，就可以望見它的橙橘色招牌，再往南一點，就是新竹大遠百，距離城隍廟也不遠，地理位置還不錯。

店裡陳設簡單，左邊是座位區，僅有一位客人孤身坐著，右邊則是櫃台和蛋糕櫃，蛋糕櫃裡陳列各式蛋糕切片，奇特的是，每種蛋糕都只有一片、兩片，單價七十或八十元，另外還有一些布朗尼、起司條、藍莓塔之類的小點心。蛋糕櫃右上角擱有飲料跟泡芙的MENU，泡芙共約十種口味，

每個四十元整。

聽說這間店主推泡芙，現場卻不見踪影，必須口頭向老闆娘點單，老闆娘再去後頭廚房填餡、裝袋。大約是為了避免過早填入內餡，泡芙皮會被餡料浸得濕軟所致。甚至泡芙外皮還送入烤箱回烤幾分鐘，在外頭等候時，隱約聽見烤箱「叮~~」的一聲脆響。可惜我總是外帶回家，帶回家又立刻冰在冰箱裡，過了一些時候才吃，從來不曾嚐過溫熱酥脆的外皮，辜負了老闆娘一番美意。

(菓子房)

(店面右邊的櫃台和蛋糕櫃)

(蛋糕櫃)

(蛋糕櫃近拍)

(飲料和泡芙的menu)

初訪買了三個泡芙、兩片蛋糕。二訪也是。

這間店的泡芙確實美味。外皮軟中微脆，不會虛泡泡的，也不是那種油膩又會掉屑的菠蘿外皮，內餡填得飽滿，柔膩綿細，不會太甜，特別推薦芋頭和布丁口味，尤其是前者，雖然內餡呈嫩藕灰色，近乎灰白，乍看並不討喜，其實這是芋頭真正的顏色，餡泥滑潤香濃，不時會吃到芋頭顆粒，甜度極低，吃完齒頰留香。布丁泡芙應該是先抹上卡士達醬，再夾裹一個柔嫩的自製布丁，這樣才賣四十元，非常超值。

蛋糕的部分，比較推薦初訪買的百香果慕斯和香草巧克力慕斯，蛋糕輕盈綿細，爽口不膩，二訪購入的抹茶紅豆和草莓幕斯比較沒那麼喜歡，也許是我過了好幾天才吃，風味略失。