雲影過階

中華麵店
地址：新竹市南大路593號
電話：（03）523-7212

初次得知這家麵店，應該是看了「蒲公英的飛翔」的食記。
麵點和豆花、湯圓似乎都不賴（全方位型的綜合麵店？），讓人躍躍欲試。
可惜地點稍嫌遠了點，偏離市區，也不在我平日活動的範圍內，
所以一拖再拖，直到去年秋天才抽空成行，上上個星期日又去了一次。

這家麵店在南大路上，拐過一個大彎，經過霍格華滋烘焙坊，就差不多到了！
它的招牌是黑色為底，頗為特出，
門面不大，左右緊鄰都是簡餐店，得仔細認清店面，方不致走錯。
斜對面還有一家新涼冰果店，賣的是古早味的枝仔冰。

一進門，右手邊六個黑壓壓的滷鍋一字排開，裡頭正是招牌的十全茶葉蛋。
上次造訪，親自體驗了它的好滋味，這一回當然再度點來嚐嚐。
（店家把滷鍋擺在入口處是有道理的，客人聞到濃厚的香味就被勾上門啦！）
麵點類選了小碗的香菇肉絲意麵，沒有小菜。


十全茶葉蛋 NT$10

先來說說茶葉蛋。

這家的茶葉蛋真的不同凡響。
據說是用了十多種中藥材，熬煮了三十六個小時，才滷製而成。
個頭很大，渾圓飽滿，約莫比一般的蛋大了三分之一。
滷得透，但色澤不會很深，裡頭的蛋黃仍舊細潤，還聞得到淡淡的中藥香。
即使價格近年來從七元、八元漲到十元，還是值得。

不過，我要小小抱怨一下。
在店內用餐，加點茶葉蛋的話，店家會用小圓鐵盆盛裝，送上桌來。
那種容器喔，看起來很像「狗碗」，實在是影響食欲！
還好這次我點的是湯麵，店家就直接加在麵湯裡，感覺好多了！

麵也不錯吃喔！
我點的是香菇肉絲意麵，湯頭很香，調味不會太重，
麵條偏細而窄，口感還不賴，就是軟和了點。
比較奇特的是，麵裡加的不是肉絲或碎絞肉，而是一方一方的小肉塊。
這樣固然「食之有肉」，心裡不免感到錯愕。

不過豆花的表現頗出我意料之外。
這裡的冰豆花是在豆花和配料上，澆上一大勺清冰。
清冰本身還算細緻，甜度不高，這部分還OK；
可是豆花粉鬆鬆的，不夠嫩也不夠細滑，口感實在不佳；
配料如粉圓也軟到無骨的感覺，花生則勉強過關。
前後吃過兩次，印象都不好，幾乎要到反推的地步。

大抵而言，這家麵店蠻不錯的。
湯頭好，調味不重，比較合乎外地人的口味，麵點和茶葉蛋都值得推薦。
價格還算平實，點上滿滿一桌，甜鹹兼備，也要不到兩百元。
可惜豆花讓我小失望。
網路上另有人推薦它的紅豆湯圓(熱)，也許下次試試。

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