雲影過階

我家附近有間知名的小籠包店，地方不難找，自金頓大飯店、老鄧粥品夾的小巷子進去，走到底，轉角就是。從老爺酒店對面的268巷進去也可以，轉進右手邊第一條巷子，直行一百公尺左右，就會看到一間小店，掛著「專賣小籠包」的黃底藍字招牌，沒有店名，另一面立式招牌也只標注「早點專賣豆漿小籠包蛋餅」，附上電話而已。

這間店沒有店名，且位於關東橋一帶、關東市場旁，因此網友都叫它「關東橋小籠包」，或是「關東無名小籠包」、「關東市場無名小籠包」、「關東橋無名小籠包」等。我用地址搜尋到一則營業登記，公司名稱是「關東早餐店」，或許就是它的正式店名，但是設立日期是2014年又不對頭，根據網友的食記，這間店少說也開了二十年，Google Map的街景最早能回溯到2010年，難道店家前幾年突然想到，去市政府補辦營業登記？我百思不得其解，姑且從眾，繼續叫它「關東橋小籠包」。

(去關東橋小籠包最直捷的方式，就是從金頓大飯店旁邊的巷子進去)

(關東橋小籠包)

(關東橋小籠包)

(2010年的關東橋小籠包，招牌上只有「小籠包」三個字，圖片取自Google Map)

這間店販售的品項不多，統共只有小籠包、蛋餅和豆漿（冷/熱）三樣，以前還有蔥蛋和荷包蛋，2019年停賣，愈來愈像小籠包專賣店了！XD

旁邊就是關東市場，附近的早餐店、攤車很多，例如興吐司、阿霞小吃、曾記乾麵、高家北方大陸餅、鶯歌阿婆壽司等，卻不及這間無名小店名氣響亮、生意興旺，「透早」六、七點就開始排隊，遇到星期假日，更是大排長龍，還好店家做事效率高，點餐、打包、結帳，片刻不延擱，頂多半小時，就能拿到熱呼呼的小籠包。

這間店以前吃過幾次，都是外帶，前些時候再去，適逢疫情突然升溫，人心惶惶，老闆娘明快表示：配合防疫措施，全部外帶。鐵門拉下，遮沒了內用的五、六張桌子。其實我覺得有點遺憾，因為小籠包必須現蒸現吃，否則美味會大打折扣，「寧可人等包，不可包等人」，說的就是這個道理。

(排隊等候的民眾)

(店內一景)

過了半年多，疫情幾經變化，我還是沒能在店內吃上熱呼呼、剛送上桌的小籠包，總是外帶，倒是覷空吃過一回姐妹小籠包。

姐妹小籠包很不錯喔！味道跟光復小籠包相仿，稍微遜色一點點，但是多了香脆的酥皮蛋餅可以選擇。

再回頭來說關東橋小籠包。

最近總算抽空吃了一回內用的關東橋小籠包（金頓大飯店旁邊的小店，從老鄧粥品變成珍珍炸雞，又變成叔炸甜不辣媽，簡直是歷經滄海桑田）。端上桌來，熱氣直冒，這才是理想的小籠包嘛！外帶回家，半溫不熱，味道可就差多了！

這家跟光復小籠包一樣，賣的是厚皮的小籠包，外皮略厚而軟Q，嚼勁不太夠，內餡是鮮甜的蔥肉餡，略有些肥肉疙瘩，本身調味已足，不必再沾醬，湯汁很少，意外的並不燙口。

我覺得：這家味道不差，堪稱「市井美食」，但是味道比不上光復跟姐妹，有網友說它是新竹小籠包三巨頭之一（欣園、蕭記、關東橋），評價未免過高。問題在於外皮嚼勁不足，且帶點奇怪的甜味，內餡一樣鹹中帶甜，略油，須喝點豆漿解膩。豆漿（$15）表現也不出色，喝得出豆香，但偏稀淡。