梁氏甜點

梁氏甜點位於將軍村旁一處老屋。

「將軍村」就是「金城新村」，是1958年八二三砲戰後興建的陸軍眷村，為了安頓常年駐守金門的軍官眷屬，因此取名「金城」；對象主要是團長級以上的將領及家眷，也有多位將軍居住於此，所以稱為「將軍村」，又名「百顆星星的家」。

從光復路二段到金城一路，經過建功公園、影咖啡將軍村門市，再轉進金城二路，目前右手邊都是漫漫的工地圍籬，大約一百五十公尺左右，右手邊會現出一處小小的缺口，綠樹陰濃下，有一堵紅瓦磚牆和兩棟白色的低矮屋舍，靠裡面那棟，就是梁氏甜點了！

(將軍村)

(將軍村修復館)

(梁氏甜點位於金城二路18巷裡)

(梁氏甜點)

梁氏甜點地點冷僻，但自去年十一月開幕以來，生意著實不惡，經常滿座。可能是因為趕上旁邊的將軍村整修告一段落，不定期舉辦各式活動，也有志工導覽眷村文化，人氣回溫；抑或是經營多年累積的忠實顧客，舊雨新知，齊來捧場。是的，梁氏甜點不是新店，而是舊店再展新顏。早在2017年春，店主就在新豐成立「紅豆芽手作甜室」。同年十一月起，週一至週五傍晚，會到清大建功一路、建新路口擺攤。過了兩年，也就是 2019年，「紅豆芽手作甜室」改名為「梁氏甜點」，並在大成街設立店面。去年年末，店面遷移到將軍村附近，正式落腳。從「紅豆芽」開始算的話，店齡足足四年有餘。

「紅豆芽」是工作室，大成街的店面位置，比起金城二路現址，更為隱秘少人行，跟今日的紅紅火火對照之下，梁氏姐妹可以說是創業成功了！

梁氏甜點現址原是棟紅磚老屋，店主順勢以懷舊復古風來改造，添上各式復古老件，融入自然綠意，就成為都市裡一處舒心角落。

(梁氏甜點現址舊貌，圖片取自Google Map)

(梁氏甜點)

(店內一景)

說了半天，來看看蛋糕櫃吧！

梁氏甜點以戚風蛋糕、戚風捲、乳酪系列、小塔及烤布蕾為主，每日新鮮出爐的蛋糕，約莫八、九款。一旁的玻璃木櫃裡，貯藏的是貝果，有起司、原味、相思、菠蘿等多種口味，還有時下最流行的酥香肉桂捲。貝果不是每天都會做，肉桂捲須預訂。店家的招牌甜點是雷檬厚戚風或戚風捲，除了切片以外，還特別販售整條的戚風捲，價格390元/條。初訪我便選了雷檬戚風捲和百香戚風各一，準備帶回家大塊朵頤。

這家店的蛋糕高度不錯，但尺寸偏小，可能是六吋蛋糕去分切的，價格倒跟別家差不多，相較之下，感覺有點貴。

梁氏宣稱：檸檬是自家栽種的，新鮮現榨原汁，再熬煮成檸檬醬，做成「酸不溜丟」的檸檬甜點。購買時，店員殷殷詢問：是否怕酸？並說：怕酸的話，可以選百香戚風。其實雷檬戚風捲酸甜適中，酸度不足為懼，反倒明亮爽口，清香噀人，表層的檸檬醬和內裡的檸檬奶油參差對照，層次不錯，蛋糕本身濕潤軟綿，質地略顯扎實。不愧是招牌甜點，吃完立即惦念著下一次品嚐時刻。