玉蘭豆沙鮮乳

新竹最近興起一波「綠豆沙」的風潮，四月「卉羚綠豆沙牛乳專賣店」開幕，七月「玉蘭豆沙鮮乳」成立，九月底至十月中旬，「法豆綠豆沙牛奶」試營運，十月底至十一月初，發源自台中的「大俠綠豆沙」也翩然報到，試賣期間，綠豆沙系列買一送一……突然多了好幾間綠豆沙專賣店，有些還是連鎖店出身，難免讓人心生好奇，隨意估狗一下，這股風潮似乎是從台中、台南、高雄一帶吹上來的，也許近年來氣候變遷，夏季延長，這類傳統飲料消暑解渴，價格不貴，原料也單純，正符合民眾需求，因而大行其道吧！

卉羚也好，玉蘭也好，我都沒喝過，更不用說新開的法豆和大俠了！不過就是綠豆沙嘛，有什麼特別的？前陣子經過東南街，買了兩個小鵲sing紅豆餅，很自然的，眼光轉向對街的玉蘭豆沙鮮乳。小鵲sing紅豆餅和玉蘭豆沙鮮乳是姊妹店，兩間店的老闆是表兄弟，玉蘭豆沙鮮乳的老闆是表哥，曾在小鵲sing打工一段時間，之後才另行規劃飲品店，店面還就開在斜對角，兩兩相望。可巧當天晴日當空，暖熱如夏，來杯沁心透涼的綠豆沙似乎不錯，看哪，購買人潮一直不間斷呢！很快的，我也加入排隊的行列。

(玉蘭豆沙鮮乳)

店名「玉蘭」，是用親奶奶的名諱，「想讓奶奶看到自己的名字，被放在身分證以外的地方」。老奶奶還健在啦！不要亂猜。不過奶奶並沒有留下祖傳秘方，手藝也是普普通通，全靠孫子自立自強，苦心研發，「對面賣紅豆餅的」也沒幫上什麼忙。說到「對面賣紅豆餅的」，我就不禁莞爾而笑，這對表兄弟經常利用FB、布招互相打趣，幫對方「業配」，超Q超可愛！XDD

玉蘭豆沙鮮乳販售的品項不多，通共只有六種：綠豆沙和綠豆沙牛奶、芋頭牛奶小芋圓，還有冬瓜三款變化飲品。初來乍到，選了招牌的綠豆沙牛奶，大杯只比中杯多五元，雖然記得有人說中杯就夠了，大杯會喝不下，無法捨棄貪占便宜的心態，還是點了大杯。

買的時候沒有特別詢問，不過這類綠豆沙專賣店，甜度應該是固定的。冰塊？綠豆沙是綠豆蒸煮之後，整個製成冰沙，不是另外添加冰塊吧！理當只有加不加珍珠的選項。卉羚的綠豆沙牛乳可以免費加珍珠（綠豆沙牛乳和珍珠綠豆沙牛乳價格一樣，等於說加珍珠不加價），玉蘭則要加五元。選擇不加珍珠的理由，倒不是在意那五元，而是珍珠在我看起來，跟麻糬差不多，不是特愛，能避則避，喝珍奶杯底會剩一堆珍珠的，就是我啦！真搞不懂日本人為什麼迷上珍珠？！黑糖珍珠、白玉珍珠、紫心珍珠，還不都是珍珠！

以前的綠豆沙，碎冰多，口感較為粗礪，如今的綠豆沙，可能是做法改變，磨得分外綿細勻滑，不帶顆粒渣滓，稠糊糊的，又有點像是綠豆粥，不易攪動，吸也不是很容易吸，得要費上一點工夫，牛奶加得不多，但是香醇不搶味，口感整體大大提升了！我終於理解綠豆沙風靡全台的原因，不是普通的綠豆沙，是升級強化版的綠豆沙啊！

聽說卉羚的評價勝過玉蘭，我打算改天經過城隍廟時買來試試看，我突然愛上綠豆沙了！XDD 玉蘭這杯綠豆沙牛奶應該有中上表現吧？！除了稍稍甜了點，沒什麼缺失。喔，對了，真的不要貪心點大杯，一口氣喝下這麼多冰沙，凍得舌頭、上頜微微發疼。銷售榜第二名大概是芋頭牛奶小芋圓，聽說是芋泥+鮮奶+小芋圓，咦，這不是跟中壢馬祖新村的招牌芋頭1號一樣的配方嗎？不知道兩者有什麼差異？很想找機會再去嚐嚐看，但是天氣一霎時轉涼了，店家有新品上市–濃醇杏仁茶（中杯50、大杯60），是研發多時才推出的熱飲，這樣反而讓我猶豫起來，天氣寒暖不定，我到底要先試哪一個？兩種都買，喝得完嗎？這個天，喝冰的行嗎？就……隨意吧！反正計畫永遠趕不上變化，:P