福山現烤蛋糕

來介紹我家附近的古早味蛋糕－福山現烤蛋糕。

這間店位於關東橋、人車繁忙的光復路上，店面跟一般古早味蛋糕一樣，小小一爿，櫃台上盡是一盒盒分裝好的蛋糕。差不多開了整整一年吧！記得某天經過雞大爺附近，發現了這爿小店，店面才剛成立不久，諸事未備，老闆一個人裡外全攬，又要烤蛋糕，又要端蛋糕，還得騰出手來秤重算錢，忙得不亦樂乎。買了兩、三次，隔一陣子再去，店面已經收拾清楚，老闆身邊也多了愛妻相伴，幫忙招呼客人，之後和顧客打交道的，幾乎都是老闆娘，老闆「退居幕後」，專心一志的烤蛋糕，偶爾也幫忙接個電話、應答幾句。

(福山位於人車繁忙的光復路上)

(福山現烤蛋糕)

福山的古早味蛋糕目前固定是九種，少數口味像卡士達布丁、大甲芋頭等，不是天天供應，其它就是常備款。價格落在九十到一百四十元之間，和搗蛋差不多，都走平價路線。至於味道，這家特別軟嫩細緻，甜度不高，還蠻耐吃的。除了細綿不乾，這間蛋糕餡料豐富，軟脆夾雜，口感變化比別間明顯得多，巧克力蛋糕上層鋪滿巧克力脆片，軟綿的奶酥餡裡有大粒葡萄乾，桂圓核桃、紅豆芝麻也都料好實在。除了原味和卡士達布丁，所有口味我都吃過了，個人最推薦奶酥葡萄，其次是脆片巧克力，紅豆芝麻或是起司也不錯。可以考慮買四小福綜合款，一次收集四種口味。

老闆也致力於開發其它商品，目前櫃上除了古早味蛋糕，還有馬卡龍和牛軋餅。牛軋餅在櫃上試吃過，鬆脆不黏牙，味道還不錯，但是我本身不大喜歡牛軋餅，所以沒買；至於福山賣的馬卡龍，不是法國甜點馬卡龍，而是俗稱「台式馬卡龍」的小西點，一盒一百元，不單售，味道跟一般麵包店差異不大，但是特別鬆軟好入口，甜度也略略調降一些，是還不錯的小點心，遇到的話，可以考慮買一盒試試滋味。購買時，老闆娘特別叮囑：馬卡龍不用冰。所以買回去之後，我接連幾天都把它擱在外頭過夜，並不擔心小強會爬進去大塊朵頤，因為盒蓋緊得出奇，我每回都要費盡吃奶的力氣才能掀開，就不信小強能有辦法鑽進去！