木星人．手作

說起與木星人結識的這段因緣，過程頗饒趣味。去年年初，有人在PTT問起：關埔附近有何推薦的甜點店？推文提到「火星人」，我立即丟到Google搜尋，卻怎麼也查不到符合的店家，狐疑之際，回去看看那篇文章，下一則推文竟然是：「樓上想說木星人？」什麼？才過五分鐘，就從火星人變成木星人！那......好吧，再度用「木星人新竹」去搜尋，果然找到一間名為「木星人．手作」的甜點店，就在COSTCO附近，慈雲庵斜對面，離我家稍微有點距離，比穀穀你好還遠一點，因此延擱了大半年，中秋節過後，一時興起，才登門造訪。

木星人在埔頂路上，店面小巧，漆成純白色，不是很起眼，附近街道也不怎麼熱鬧，若非刻意尋訪，其實很容易忽略它的存在。初訪已近打烊時分，蛋糕剩存不多，隨意挑選了優格戚風和檸檬磅蛋糕各一，回去吃了以後，相當驚豔，因此又有二訪三訪四訪，甚至連生日蛋糕都在這兒訂了，基本上，應該可以算是「一試成主顧」了吧？！

(木星人．手作)

(夜晚的木星人)

木星人店舖不大，裝修布置全都由老闆娘一手包辦，甜點櫃後張著六色彩虹旗，兩邊的矮櫥紛然布滿雜物，其實看起來有一點點亂啦！不過，換個角度想，鬧哄哄的，有種快活而溫馨的感覺，或許就是老闆娘想說的：「甜點是食物，也是溫度。」希望這裡販售的是有溫度的甜點，充滿人情味與關懷的幸福滋味。

這間店販售的產品，以戚風蛋糕為主，跟小墊子 ImMat Cafe 訴求類似，間或推出磅蛋糕、波士頓派，甚至是凱薩沙拉、雪球等。喔，對了，還有木星尾巴。木星尾巴就是瑞士捲的切片，店家別具巧思，命名為「木星尾巴」。進化版的尾巴2.0，則是在平躺的尾巴上，綴以鮮奶油與應時水果，進一步變身為類似水果塔的模樣。

稍微說一下戚風蛋糕與海綿蛋糕的差別。基本材料其實大同小異，都是糖、奶油、麵粉跟雞蛋，但是製作方式略有差異：海綿蛋糕是用全蛋打發，將空氣打入蛋液中，再加入麵粉、奶油等攪拌均勻，口感比較結實綿密。戚風蛋糕則將蛋白與蛋黃分開，蛋白單獨打發後，再加入其他材料，而且通常會用植物油取代奶油，質地輕盈柔軟。

(甜點櫃後張著六色彩虹旗)

(甜點櫃)

(矮櫥上紛然布滿雜物，店家除了蛋糕，還兼賣年曆、乾燥花、咖啡等小物)

(另一邊擺的主要是咖啡機、泡茶機)

店家販售的蛋糕品項，前一天或當天中午，會在臉書公告，休息日也是，木星人沒有固定的公休日，有時節日也營業，有時一連休個幾天也很難說，要去之前，最好先查看一下臉書，以免敗興而歸。而且木星人生意還不錯，偶爾也會遇到甜點櫃空蕩蕩的情況，可以的話，還是早一點去比較保險。

木星人的戚風蛋糕蓬鬆而綿細，口感很不錯，認真要比的話，其實出麵包的戚風蛋糕更為輕盈鬆柔，可惜稍微乾了點，小墊子也乾〈而且上頭淋的蛋奶醬有點膩口〉，還是木星人這樣微見濕潤較合我意。不過，木星人通常裝飾得簡單、隨興，淋上少許焦糖醬、檸檬凝乳，頂上綴飾新鮮水果，大概就是如此。鮮奶油用得少，水果不添加果膠，罐頭水果自然也在摒除之列，再加上使用葡萄籽油、減糖，這樣的蛋糕，外觀樸實無華，吃起來清爽不甜膩，充滿老闆娘厚實的心意。

不過，木星人的優點也就是缺點所在。蛋糕裝飾不夠精緻事小，調味的部分，頗有值得商榷之處。老闆娘選用的材料少，下手又輕，味道往往失之平直單調，各款戚風蛋糕的區別降到最低點，顯得平淡無趣。例如這次訂的生日蛋糕，本來想要選優格戚風，淋上檸檬凝乳，幾經交涉，最後變成優格戚風 × 藍莓果粒夾心。藍莓也很好，有花青素，可以抗氧化，蛋糕因此擁有一抹夢幻的藍紫色，但是，這蛋糕真的太不酸了！口中只有淡淡的甜味，最後最後，尾韻才有一絲絲酸，整體氣味平淡，好像在吃一塊特大號雞蛋糕似的。即使跟別間店相比，這家的價格便宜一點，六吋只要五百元，上頭擺放的還是新鮮水果，下次訂生日蛋糕，我可能要考慮別家了！