雲影過階

樂檸來自嘉義，2007年創立，跟頂呱呱一樣，是個本土的連鎖速食品牌，傳聞有謂：「北呱呱，中樂檸，南丹丹」，甚至加碼奉送「東藍蜻蜓」，這句不太順口的順口溜，很可能是記者胡謅的，藍蜻蜓沒聽過姑且不論，北部扛霸子竟是頂呱呱未免太慘，樂檸算中部代表？顯然是氣象局一掛的，才會把嘉義劃歸中部。

差不多八月的時候，聽說樂檸要進駐巨城，相當開心，是傳說中的「短褲漢堡」耶！只要穿短褲（膝蓋以上），套餐的薯條或飲料可以免費加大。之後足足等了兩個月，總算盼到樂檸開幕了！開幕前五天（10/5~10/10），購買任一套餐，即贈短褲卡乙張，憑卡可享短褲優惠，使用期限至12/31為止。10/11當天，購買套餐，則是贈送買一送一券，限量66人。

初訪樂檸，行前特地參考網路食記，查看一下菜單，樂檸以漢堡為主，有十種可選，其中八款是一般漢堡，有牛有雞有魚，還有鮮蔬菇堡，都稱為「XX大俠」（典出電影《摩登如來神掌》「大俠愛吃漢堡包」？），兩款米堡則是「XX小俠」。到了現場，卻發現菜單縮水許多，只剩下寥寥幾種，而且沒有魚堡、燒肉米堡等等，前六項都是牛，最後一個是雞，六加一總和是七，感覺卻遠遠不足此數啊！

是巨城店面小，只能提供陽春菜單？還是樂檸本身，雖然一再拓點，菜色早已縮減再縮減？去樂檸網站抓了菜單的圖片，兩相比對，結果跟巨城是一致的，也許要到嘉義本店，才能吃到其他口味吧？！

(樂檸漢堡巨城店)
 

(巨城開幕慶的優惠，圖片取自樂檸FB)

(電影《摩登如來神掌》「大俠漢堡飽」的經典一幕，圖片取自東森新聞翻攝YOUTUBE)

(巨城店只有七種漢堡可選 ，而且多數都是牛肉堡)

(樂檸網站的菜單，圖片取自樂檸網站)

樂檸的英文翻得好生奇特：THEFREEN，想說應該沒有這個字，不符合拼字規則呀！字母間隱約閃現幾個熟悉的單字，細看又不對，正狐疑間，官網給了解答，原來這是由THE FRESH、THE REAL、THE GREEN組合而成的自創單字，透過安心責任農產、非格子籠雞蛋以及自製漢堡包，兌現他們對「FRESH」的堅持；「REAL」則是指樂檸力求呈現食材最誘人的原始風味；最後一個「GREEN」，去過的人都知道，門市以綠色為設計基調，綠色的LOGO，蒙茸紛披的藤蔓，桌上的小盆栽，連附餐飲料都預設成青檸鮮果微泡，綠意滿溢，替水泥叢林注入了一股清新活力。

從十月到現在，陸續吃了幾次，大約只要去了巨城，沒有特別想吃什麼，就會選擇丸龜製麵或樂檸漢堡。樂檸這七種漢堡，我吃過鄉村大俠雞、流金大俠牛和培蘑大俠牛，最喜歡流金大俠牛，據說樂檸也將它視為招牌漢堡喔！「流金」指的是半熟蛋的蛋汁，不是起司，也不是花生醬（另一款花醬大俠牛的「花醬」，指的是花生醬，所以這裡的「貓王漢堡」是花醬大俠牛）。

以前的樂檸聽說份量超大，一口咬不下，「起司流成河」，爽快又過癮，如今層層疊疊堆起來，一手就能掌握，大口咬下也沒有問題，份量只妁略勝過速食店一些，絕對不是美式餐廳的BIG SIZE！

漢堡常吃，但是一般速食店往往失之(麵包跟肉)乾癟(調味)重鹹，份量偏少，吃完感覺無比空虛。樂檸的好處就在於肉排厚嫩多汁，搭配番茄、生菜和略帶酸甜的特製醬料，混著「流金」的迷人蛋香，雖然整體味道稍稍嫌淡了點，層次頗為豐富。麵包尤其值得讚賞，蓬鬆而柔軟，扎實又有彈性，是店家自豪的「雲感烘焙」，一口咬下，就能體會它的不凡表現。

再來說說附餐。雞塊、優格和沙拉我都沒吃過，是標準的經典配餐信徒 －即使不愛薯條，在速食店點漢堡，不來份薯條、咕嘟咕嘟氣泡直冒的碳酸飲料，就是不對味。套餐預設的飲料是青檸鮮果微泡，酸香微嗆，個人並不欣賞，酸度其實還好，我是不喜歡氣泡水的口感，比一般汽水辛嗆得多，不過檸檬清香解膩，又是樂檸獨門口味，別家喝不到，所以青檸、雪碧跟可樂會輪替著點。薯條的話，這家宣稱是「裹漿直刨」，看起來很威，是吧？！薯條切成特粗直條，炸得金黃香酥，外脆內軟，豐厚有肉，我覺得比麥當勞那種細瘦薯條好吃，就是份量少，一包只有寥寥十來根。令人納悶的是，穿短褲或使出短褲卡，拿到的薯條份量也沒多出多少，升級的幅度還真是小。不過啊，吃下漢堡，喝了氣泡水，胃袋早已充脹圓鼓，薯條是勉強騰挪出一小角塞進去的，再多也消受不了啦！認真覺得這項優惠男生比較適用。

(流金大俠牛套餐 $169)

(流金大俠牛近拍) 

樂檸漢堡 遠東巨城門市

地址：新竹市東區中央路229號4樓

電話：03 532 7260

營業時間：11:00–21:30 (六日10:00)