紅葉蛋糕

紅葉蛋糕仁愛總店
地址：台北市仁愛路三段26號之5
電話：(02)2701-1234

初識紅葉，是在青澀的高中年代。

當時班上舉辦生日會，買來一盒紅葉蛋糕，每人分得薄薄一片。
看似平凡無奇的蛋糕，入口之後，卻出乎意料的細膩順口。
我驚詫為人間美味，將那盤蛋糕徹底舔光抹盡，不留一點殘餘。
鄰座的同學還驚呼：哇，從沒看過有人吃得這麼乾淨的！

多年以來，紅葉一直是我心目中生日蛋糕的首選。
小有名氣的白木屋、比利小雞，甚至是費太太等，價格高貴，產品卻時好時壞。
還是紅葉穩穩守得根基，品質值得你我信賴。

去過仁愛本店的人都知道，紅葉的店面外觀十分樸素，
簡直和巷弄裡的麵包店沒兩樣。
蛋糕的樣式也都是傳統造型，看起來古意得很。
鮮奶油蛋糕就是鮮奶油蛋糕，芋泥蛋糕就是芋泥蛋糕，完全不知花梢為何物。
就算告知店員要加水果，也不過是在蛋糕上擺上一圈罐頭水果而已。

外在如此樸實無華，內裡卻隱藏著最細膩軟和的心。

蛋糕本體軟綿微濕，不油不甜，極為爽口，我非常喜歡。
坦白說，它的蛋糕質地有些粗糙，比不上時下任何一家蛋糕細緻紮實，
可能這是維持老派作法吧！
我個人覺得嚐起來蠻特別的，尤其愛它濕潤的口感，願意擁護它繼續這麼做。

它最迷人的還在於鮮奶油。
我平常不吃蛋糕外層的奶油，
總覺得那是濃膩難以入口的東西，只堪用作裝飾而已。
唯獨紅葉例外。
它家的鮮奶油雪白新鮮，質地略稀，入口即化，香醇綿細可比冰淇淋。
我可以大口大口吞下，忘了體重的威脅，只覺得幸福感油然而生，飄飄如在雲端。

這樣美味的蛋糕，定價卻很實在。
八吋510元，十吋580元......天哪，真是天使般的價格！