小潘蛋糕坊－雲影過階

最近有事數度北上，臨了，總不忘去小潘帶點「歐米亞給」回家。

說到小潘，以鳳梨酥聲名鵲起，這幾年躍升為板橋伴手禮第一名，每年中秋節，就屬小潘和不二家生意大好，電話打不進去，排隊得排好幾個小時，店家動輒貼出「公休」或「今日停賣」的告示，無預警拉下鐵門，讓一早前往的老客人徒呼負負。

其實板橋另有兩間老字號的餅舖，一家是信芳餅店，一家是長興餅店，兩間店位置相鄰，招牌商品都是白豆沙餅。長興餅店據說有百餘年歷史，已經傳承到第四代，信芳不遑多讓，也是傳承到第四代，還吸引郭台銘兩度親赴買餅。這兩間老店盛極一時，風頭卻被小潘漸漸壓了下去，大概是因為小潘出名的是鳳梨酥，而信芳和長興則是白豆沙餅，古早味的白豆沙餅，現代人愈來愈不識滋味了！不像小潘，鳳梨酥、鳳凰酥、蛋黃酥全都熱賣得很，一點兒也不退流行。