亞米手作烘焙－雲影過階

這間店離我家稍微有一點遠，而且偏離我日常的活動範圍，等閒不會經過，通常是去柑仔店的路上，順道拜訪一下，斷斷續續消費了幾次，都是買泡芙吧，雖然不錯吃，印象並不深刻。上禮拜突然想到睽違已久的柑仔店，又經過亞米，有點驚訝這間小店居然屹立如初，因為不想買須要冰的產品（等等逛柑仔店，不知道要花多少時間？），隨手挑了兩個貝果和一條法國德式香腸，回家烤了再吃，唉呀，真好吃，我終於能領略這間店的好處了！一星期內，接連光顧了三次，在我的心目中，它的地位都快要超越傑里了！

首先是德式香腸。

烤箱預熱後，再烤個兩分鐘，這樣烤出來的麵包外酥內軟，一口咬下去，咵嗤的脆裂聲清晰可聞，中間夾的德式香腸幾乎貫穿整條麵包，口感Q彈，帶有少許肉汁，搭配店家特調的蜂蜜芥末醬，酸香不膩，吃完非常飽足。

貝果更是一絶。

亞米誇讚自家的貝果「美得如蘋果般」，確實碩大而圓鼓飽滿，個個「頭好壯壯」，表層光亮，和依日咖啡的小巧焦褐很不相同。亞米的貝果目前有七種，我吃過蔓越莓、芝麻、巧克力和優格等四種。其實還買過番茄乳酪，被我先生一早擄走，當他的早餐了！害我生了半天悶氣 :P 貝果烤過以後，同樣外酥內軟，不過表層倒沒有德式香腸那般硬脆，內裡紮實又柔軟，富有咬勁，單單麵包就很好吃了，何況蔓越莓貝果還灑了酸甜的果乾，巧克力貝果有苦甜的黑巧克力內餡，芝麻帶著穀類的焦香，而優格貝果當中夾了冰涼酸甜的優格奶油醬，每一口都吃得到，是許多人的最愛。

亞米似乎每種麵包都好吃呢，不過這間店以接單生產為主，店內販售的是訂單以外多做的麵包，數量有限，品項不定，較常出現的是歐式麵包和貝果，我牙口不好，正統硬質的歐式麵包不敢輕易嘗試，除了貝果，陸續又購入了冰心維也納、餐包和泡芙。冰心維也納是軟法，適合「欺軟怕硬」的我，XD 不過這款我覺得還好欵，味道不差，只是不太能吸引我回購。餐包很不錯，不同於時下流行的「爆漿」奶油餐包，裡面只夾了少量乳白的天然奶油，鹹香好滋味。至於泡芙，亞米只有鮮奶和瑞士巧克力兩種口味，買一盒綜合，就全部搞定了，XD 泡芙個頭不大，但內餡異常飽滿，濃純香滑，店家宣稱「內餡不加一滴水」，現在這種天氣，冷凍了當冰淇淋吃最是過癮，不過就犧牲了它的菠蘿外皮，吃不出酥鬆感。

店家不定期會推出新產品，可惜玫瑰鹽麵包我三番兩次錯過，倒是意外買到五穀雜糧吐司，加入多種高纖穀類，清淡而樸實，愈嚼愈有味。