雲影過階

清華饅頭專賣店
地址：新竹市光復路二段 398 號

電話：(03) 572-5750
營業時間：10：30～19：00（賣完為止）

這家饅頭店就位於光復路上、清華大學正門對面，地點很不錯。
來新竹不多久，我就注意到它。
它也像光復饅頭一樣，店面小小的，特別設個小窗口對外販售。
每日製作饅頭種類不定，賣完為止，因此窗口旁會掛出名牌，方便顧客選購。

其實這家饅頭的口味不多，
總共也不過淡饅頭、微甜饅頭、紅糖饅頭、全麥饅頭及芋頭饅頭等五種。
今天我買的時候，一看「今日口味」的標示，就知道沒有全麥。
我不是很喜歡淡饅頭，因此選了其它三種，各買兩個。
微甜饅頭12元，而紅糖饅頭和芋頭饅頭都是13元，總計76元。
應該是最新一波漲價後的價格了！

走到車站，還未坐定，我就忍不住撕了一小角饅頭試試。
這饅頭形體小巧，成橢圓形，感覺像是大一點的包子。
口感偏於鬆軟，不是紮實有嚼勁那一種，不過彈性還不錯。
微甜饅頭比較香Q一點，不像另外兩款那麼軟。
無論哪一種都帶有淡淡的甜味，芋頭饅頭還吃得到顆粒。
饅頭看起來不大，一顆下肚，也有八分的飽足感。

我比較偏好Q中帶軟、有咬勁的饅頭，因此對它的評價不會勝過光復饅頭。
不過喜歡鬆軟口感的人可以試試。
這家饅頭軟歸軟，剥開來是一絲一絲的，有手工饅頭的細緻質感。
也不像木易師傅壞饅頭加了許多奶油和添加物，吃多容易生膩。
而且冷凍以後再蒸熱食用，口感沒有太大差異。
可以買上一袋冰起來，當成早餐或點心的儲糧喔！