新竹雖說是「美食沙漠」，其實住久了，自然能發掘沙漠裡的幾片小綠洲，XD 問題是新竹除了口味偏油且鹹，量少價昂，店家態度往往不佳，我覺得一大半是民風所致，這裡的人似乎比較木訥寡言一點，不喜笑臉迎人，招呼顧客，惜字如金，面露不豫之色，讓登門消費的新客一時難以「接招」，自然抱怨連連。學府路有間沒有招牌的小吃店，網友索性戲稱它是「臭臉麵」，足堪充任代表。
我家附近也有一間這樣的小吃店，叫做沁園春。2007年，我剛搬來新竹時，就聽聞它的大名，離我家說遠不遠，大約五分鐘的腳程，就順路踅過去張望一下。外觀平淡無奇，陳設簡素，看起來是個專營熱炒的小吃店，不是很感興趣，因此卻步，未曾入內。一晃眼過了十幾年，明年或許我會搬回台北，最近都在整理資料，趕著把想去的店，想買的醬油雜貨、甜品熟食都買一買，買買買，來不及似的買，可巧PTT有人提起「光復路上態度超差的小吃店」，沒有明言店名，大家卻心照不宣，討論得相當起勁，看了不禁莞爾，是時候該「朝聖」一下了！
這樣一間「酷」店，當然不是說去就去，事先得做足功課的。這間店成立於民國75年，有三十多年歷史，以小吃店而言，稱得上相當長壽。店裡賣的，基本上可分為熱炒和快餐兩大項，價格實惠，必點：排骨飯。最重要的「教戰守則」一、營業時間短，中午一小時，晚上一小時，務必早到，排骨跟雞腿可能半小時就賣完了！二、進去找位置坐下，不要多問，不可進入廚房，老闆會主動來找你點餐。三、點餐隨即付款，儘量備妥零錢，千萬別用千元大鈔付帳，店家不只拒收大鈔，還會拒賣。四、點餐要一次點齊，不能事後加點。五、以內用為主，排骨飯不可外帶。六、不接受客製化餐點。七、點了快餐，就不能加點熱炒類。八、假日不供應快餐，只有合菜。大致心裡有個底，我就準備出發囉！
沁園春在光復路上，面朝關新路，算是丁字路口。一邊是佑全藥局，一邊是間彩券行，兩邊都招牌碩大鮮新，燈光明亮，唯獨夾在當中的沁園春黯淡古舊，騎樓停滿了機車，沒有招牌，門上泰半時間掛著「休息中」的牌子，不容易發現是間店，不清楚是否還在營業，連店名都很費人疑猜，真的是做熟客的，新客哪有辦法彎彎扭扭的摸上門來？
(沁園春飲食店)
(沁園春前面的騎樓常常停滿了機車)
初次登門造訪，有些惴惴不安。四下打量一下，店內陳設簡單，幾乎可以說是「空曠」，碗、匙和少少幾樣雜物收羅在置物鐵架上，一邊兩層，桌面雖然有些磨損脫漆、表面光滑潔淨，不沾一絲油星味，地上不見任何髒污，是難得一見的乾淨小吃店啊！
西邊牆上貼了一張綠紙，是手寫的菜單，快餐包括排骨飯、牛肉燴飯等，一共六種，均一價七十元，假日不提供快餐。跟「全盛時期」相比，快餐的數量少了一半有餘，以前有雞腿飯和炒麵可選，更早之前，2008年左右，還有湯麵、湯米粉咧！這六種......嗯，我看先來個排骨飯好了！
跟老板娘點了餐，不多時，就端來一盤排骨飯，出餐速度很快。
排骨飯有三樣配菜，除了清炒油菜，還有咖哩馬鈴薯、酸菜肉末。試夾一筷青菜入口，哇！這青菜鮮碧油綠，脆不泛生，炒得好！排骨是兩小片扁薄的炸肉，胡椒鹽灑得有點多，但肉質不錯。
吃到一半，老闆娘送過來一碗湯，什麼！還有附湯？會不會太超值了？通常便當店會準備一大桶甜膩的紅茶、一鍋撈不到料的油湯，這家居然自動奉上一碗附湯，雖然是簡單的豆腐蛋花湯，裡面有少許碎肉末，湯色清澈，不油不鹹，事實上，味道有點太淡。
為了喝湯，我去置物鐵架那邊找湯匙，只找到大湯匙，將就著用了！後來才發現右邊第二層的塑膠袋裡有小湯匙，一支支鐵湯匙收在紙袋裡，再以大塑膠袋罩起來，很獨特的收納方式。
後來我陸續吃了肉絲炒飯、牛肉燴飯，想點什錦炒飯，老板娘說：「賣完了！」後來別的客人想點，老板娘也是說：「賣完了！」並進一步解釋說：「昨天是星期日，所以賣完了！」啊？？？？完全搞不懂老板娘這是什麼邏輯，又不敢問，就……繼續點排骨飯好了！
排骨飯有三樣配菜，配菜每次都不一樣，固定有樣炒青菜，其他配菜我吃過香辣豆乾小魚、油燜苦瓜、菜脯蛋等等，變化不少。
肉絲炒飯上頭鋪了滿滿的青菜和肉絲，不知情的人，還以為是道熱炒。菜和肉都很新鮮，脆爽軟嫩，底下的炒飯雖不油膩，卻略微濕潤，令人意外，我猜：先把飯炒好，再把青菜炒肉絲覆蓋在上頭，青菜炒肉絲可能勾了薄芡，帶點汁水，所以炒飯不能保持乾爽。
牛肉燴飯也有大量的青菜，而且混了兩、三種青菜。我其實很不喜歡吃濕黏黏的燴飯，口味通常也偏於鹹辣，沁園春的燴飯，醬汁不會過鹹，而且當中還有些許白飯沒有裹上醬汁，我覺得還不錯。
對了，碗籃旁邊有張藍色的菜卡，就是合菜的菜單，如果要點熱炒類，菜色和價錢都寫明在上頭，多半在百元上下，比較多人點的是八十元的麻婆豆腐，一百元的醬爆雞丁、韭黃牛肉，一百五的紅燒福魚，白飯一碗十元。
很遺憾我去了五、六次，沒吃過熱炒。我總是一個人前去用餐，如果點熱炒的話，一盤單調，兩盤又嫌太多，不如直接點份快餐。外帶回家的話，這些家常菜我似乎該親自下廚料理，而且老闆娘不大喜歡別人外帶，因為內用的客人多半是點快餐，中間插一張外帶的單子，會耽誤快餐出餐的速度。我有一次就等了十來分鐘，老闆娘才姍姍出現，把打包好的熱炒菜餚交給客人，之後才恢復正常的點餐、出餐。
我只能就快餐來評論。
青菜處理得很不錯，其它倒是平平，稱不上絕妙滋味，就是家常而已，但是環境整潔，菜肉均衡，不油不鹹，價格實惠，超值中的超值啊！
服務態度的部份，我沒有被兇過，只覺得老闆娘應對還蠻直爽的。一些奇特的規矩，例如拒收大鈔、點餐要一次點齊之類，恐怕是因為外場由老闆娘一個人負責，圖省事，不想被打亂SOP吧！至於排骨飯不能外帶、假日不供應快餐等等，我就不知道了！
(沁園春飲食店)
(店內一景)
(快餐的菜單)
(碗籃旁邊有合菜的菜卡)
(排骨飯)
(排骨飯的附湯)
(牛肉燴飯)
(排骨飯)
這間店以前是有招牌的，剛搬來新竹的時候我看過，曾幾何時，被強風吹落還是怎的，招牌就不見了！店家也甘之如頤，完全沒有重立招牌的打算。雖然我不知道它為什麼叫「沁園春」（〈沁園春〉是個詞牌名，蘇軾、秦觀都填過詞，可不是毛澤東的專利喔！），跟台中那間江浙老店應該沒有關係，它貨真價實就叫這個名字，不是沒有招牌的無名小吃店。為了證明我所言不假，我特地到Google Map尋找它以前的模樣。果然調出2009年的街景，可以看到「沁園春」的招牌；2013年，招牌還在，只是顏色褪得厲害；2016年，招牌消失了！一直到現在。隔壁的隔壁，本來是甘泉魚麵，前兩年搬走了，改成3C配件店。
Google Map的街景服務我愈玩愈上癮，一併看看其它店。
看哪！「臭臉麵」真的沒有店招，只有路邊一個字跡漶漫的立式招牌。就是爆漿紅豆餅一開始是在百視達的前面擺個小攤。身在「光華迷宮」裡的菓子房。藏點子窩在水族館裡、Cake Wei和機車行共生的畫面也歷歷可見。再來看看去年三月結束營業的穀穀你好，曾在新莊停車場附近有間小藍店。還有去年五月，唉，也決定結束營業的紅帽烘焙，培英街時期的紅帽，和福街時期的紅帽……如今桃花流水，杳然去了，教我去何處尋它？
(2009年的街景，可以看到「沁園春」的招牌，圖片截自Google Map)
(2013年，沁園春的招牌還在，圖片截自Google Map)
(學府路的「臭臉麵」，圖片截自Google Map)
(就是爆漿紅豆餅一開始是在百視達的前面擺攤，圖片截自Google Map)
(身在「光華迷宮」裡的菓子房，圖片截自Google Map)
(Cake Wei和機車行共用店面，圖片截自Google Map)
(穀穀你好最早在新莊街的店面，圖片截自Google Map)
(培英街時期的紅帽，圖片截自Google Map)
(和福街時期的紅帽，圖片截自Google Map)
沁園春飲食店
地址：新竹市東區光復路一段351號
電話：03 578 9322
營業時間：12:00~13:00；18:00~19:00 (週六公休)
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